Recept på Citronmaräng<3

jaa muffinsen blev faktiskt bra!! :) här kommer receptet på dessa godingar :)

p.s Receptet räcker till ca 12 normalstora muffinsar d.s

Citronmaräng

till muffinsen:

125 g rumstempererat smör
125 g strösocker
2 ägg
fint rivet citronskal och saften från 1 citron
125 g fint mjöl

hur gör man :

1. värm ugnen på 190 grader
2. Rör smör och socker pösigt. tillsätt ägg,citronskal,citronsaft,och mjöl och rör till en slät smet. Fördela smeten i pappersformar och baka i mitten av ugnen tills muffinsen har rest sig ( hahaha) och känns fasta i mitten. De normalstora muffinsarna tar ca 12-15 min i ugnen :)
3. Ta ut muffinsen ur ugen och lägg över ett galler och låt svalna.

Till marängen:

4-6 msk lemon curd
3 msk vatten
175 g strösocker
1 struken msk flytande glukos
3 vitor av stora ägg :)

hur gör man:
1. värm ugnen på 190 grader

2. bred ut lemon curd ovanpå citronmuffinen och ställ dem på en bakplåt.

3. för att göra marängen , häll vattnet i en liten såskastrull och tillsätt sockret.
sätt kastrullen på medelvärme och rör tills sockret har smällt.
tillsätt den flytande glukosen och rör lätt tills den har löst upp sig. Pensla ned eventulla sockerkristaller som har fastnat på kastrullen insida med en fuktad bakpensel. Öka värmen och koka vätskan hasigt tills temeraturen når 121 grader och pensla då på och då ner vätskan från kastrullen isida. vispa under tiden äggvitorna tills de stelnar.när sockret har nått den rättatemperaturen. ta bort kastrullen från värmen och ställ ned den i en skål med kallt vatten för att stanna kokningprocessen.

4.häll sakta ner smeten över äggvitorna samtidigt som du kör mixern på låg hastighet. kör sedan mixern på hög hastighet tills blandningen svalnat. fyll en sprits påse med maräng blandningen och spritsa över lemon curden.

5. baka muffinsen i mitten av ugnen i ca 2-3 minuter tills marängen har fått färg :)

sen äre klart!! :) dom blev SUPERGODA!!! :)

 Så här ser den ut i boken :)

 så här blev våra :P smaklig måltid<3<3






» Linn

tycker era såg godare ut :)

2009-07-04 » 09:46:44

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback